60cm长蛋挞卖出超1200万根，谁在赚钱

作 者：虫儿，来源： 剁椒Spicy 原标题：60cm长蛋挞9月卖出超1200万根，谁在赚钱？能红多久？

“是谁还没收到对象送的超长蛋挞？” 九月的社交平台上，这句话和往年的“秋天第一杯奶茶”一样，成了一道情感命题。

近期，60cm超长蛋挞成了烘焙界的顶流新品。消费者们的晒照打卡刷屏了社交媒体，#超长长长长长蛋挞测评来了##请你吃超长长长长长长蛋挞#等相关话题冲上抖音种草热点榜。

据抖音生活服务平台数据，超长蛋挞9月已在抖音卖出 1200万根 ， 相关话题累计在榜曝光量突破 10亿 。 截至9月28日，平台上超长蛋挞 支付GMV已破2亿 。

热闹是真的，但超长蛋挞的剧本，过去几年已经演过太多遍。 脏脏包、草莓塔、黄油年糕、奶皮子糖葫芦，每一个都曾让街头排起长队，却又几乎都在几个月内消失在菜单上。

超长蛋挞凭什么爆红，谁在这波热度里真正赚到了钱，它还能红多久？这是我们想聊清楚的三件事。

这款蛋挞的走红源头是河南本地的一家烘焙连锁品牌—— 大豫人家。

在抖音本地生活榜单上，大豫人家（郑州百年德化店）直接拿下了甜点榜人气值第一名。 截至发稿，大豫人家的超长蛋挞抖音团购销量已经冲到了90万+。

据店员透露，门店的单日出货量可高达2000多根，三台烤箱从早烤到晚不停歇，由于前来的消费者太多，不得不实行每人限购5根的政策。

紧随其后的，是鲍师傅、泸溪河、东更道、酥侯糕点、仟吉等几十家知名烘焙连锁品牌。剁椒Spicy观察发现， 在超长蛋挞热度暴涨的一周内，这些品牌都推出了各自的超长蛋挞产品。

很快，全国各地的网友都开始在社交媒体上晒出自己买到的超长蛋挞，这一产品彻底火爆出圈。

据抖音生活服务平台数据，相关话题在榜曝光突破10亿，“想买”搜索频次破千万次。线下门店排队基本以小时起步， 代购价格一度炒到原价的两到四倍。

商家策划及网友自发的宣传视频同样看点十足。

名代食品让两位“大胃王”PK谁先啃完一整根超长蛋挞； 烟台一所高校直接带着一座”超长蛋挞小山”去探班军训中的学生，学生们扑向蛋挞的画面像极了饿狼扑食。

主流媒体也迅速跟进。极目新闻、大象新闻、光明网、扬子晚报等媒体先后参与报道，新华社、上海消保委、福州新闻网等多家官媒发文做健康与热量提示。

首先，60厘米的长条造型，带来了巨大的视觉冲击力。 当一根比手臂还长的蛋挞摆在面前，几乎没有人会不想拍照。而这种独特造型更是自带话题度，快速成为朋友间的社交货币。

更何况， 超长蛋挞的定价并不高， 主流价格集中在20元以内，且大众对蛋挞这个品类的认知度极高，消费者尝鲜时几乎没有踩雷的顾虑。

抖音成为最重要的发酵平台，几乎所有跟进品牌都把抖音团购券作为核心转化入口，并同步开启品牌自播。部分品牌的直播甚至覆盖全天，从清晨七八点一直播到凌晨两三点。

此外，品牌们还会全平台跟进发帖宣传，部分品牌还发出了“请客吃超长蛋挞”活动等，社交平台上超长蛋挞相关的测评、探店、挑战视频层出不穷，形成了良性的内容循环。

蝉妈妈数据显示，截至9月28日，抖音上共有471位达人给超长蛋挞带货，超长蛋挞在抖音总销售额已经步入了250万至500万的层级，日均销售额达到了10万到25万。

产品衍生升级的速度同样很快， 已经有烘焙店在原味基础上拓展出芋泥味、巧克力味等多种口味，还创新推出了缤纷水果款超长蛋挞。

而这股风潮的涟漪效应还在扩散，反应快的花店推出了超长蛋挞花束，陕西的商家借势推出了超长肉夹馍，河北有店铺上新超长驴肉火烧，一时间全部美食都进入了超长时代。

超长蛋挞爆红，最根本的支撑在于供应链。 爆火会催生大量需求，但制作超长蛋挞需要特制的长款模具、蛋挞皮以及包装盒，能在短时间内让全国各地都有得卖，背后靠的是成熟的供应链体系。

蝉妈妈销售额TOP 10的小店里就有四家是超长蛋挞的原料工厂： 第五名“展艺官方旗舰店”、第六名“金万来食品”、第八名“艺香食品专营店”售卖的都是超长蛋挞皮半成品，第七名“凯利文包装”售卖的是超长蛋挞一次性打包盒。

而这条供应链能快速搭建起来，与整个烘焙行业的预制化进程分不开。据欧睿国际《2026 烘焙白皮书》，2025 年中国冷冻烘焙市场规模突破 200 亿元，年复合增长率超 20%。

而在超长蛋挞出现之前，蛋挞这个品类早已经过市场充分验证， 日常销量本就不低，因此具备大订单供应能力的工厂不在少数。

据36 氪报道，武汉的供应链服务商“烘冻云”，单厂日产能1000-2000箱，一箱标准规格是60条冷冻挞皮半成品。自超长蛋挞上市到9月中下旬，烘冻云累计卖出约16000箱蛋挞皮。

烘冻云淘宝店铺显示，“超长蛋挞皮生胚”售价为263元/箱，按此口径计算，它家这款单品销售额高达420万元。这还只是烘冻云这一家单渠道的销售成绩，一众蛋挞皮供应商合计的收益规模远超想象。

受商品资质要求与属性差异影响，相比蛋挞皮， 蛋挞包装盒的供应商与报价要分散得多。 剁椒Spicy选取抖音、拼多多、淘宝三大平台的销量头部店铺作为样本，估算超长蛋挞包装盒的市场销售额规模。

蝉妈妈显示，抖音平台上超长蛋挞包装盒销量TOP 1 小店为“凯利文包装”，近30日销售额在10-25万元，销量为500-1000，销量占该品类抖音大盘 32.98%。以此倒推，抖音超长蛋挞包装盒整体总销售额约30.32万~75.80万元。

拼多多平台上，销量最多的商家为“爱尚生活礼品优选”，最低售价款式为38.5元/50个，商品显示已拼3059件，按该价格口径估算销售额接近12万元； 淘宝平台头部店铺三只猫1号店，最低售价款式为24.19元/25套，商品标注热销7000+，估算销售额约17万元。

再叠加各平台其余中小商家订单， 超长蛋挞包装盒的市场规模估摸也是将近百万级。

剁椒Spicy也粗略计算了一个超长蛋挞的成本价格：超长蛋挞皮约4元，包装盒约1元，蛋挞液与正常蛋挞使用的一致，约0.015元一克，一个超长蛋挞所需蛋挞液约为200-230克。综合计算下来，仅从工厂进货，一个超长蛋挞价格在8-10元之间，终端价格基本卖到15-19元，账面毛利约5-10元/个。

这个账看似漂亮，但落到不同商家身上，结果完全不同。 有自有供应链的连锁品牌是这波里最从容的，他们用团购券走量后能内部消化掉挞皮挞液的成本，才能打得起这场价格战。

大豫人家就是最好的例子。它背后是深耕河南近三十年的名代食品，坐拥上百家门店和成熟的供应链底盘。据新京报报道，超长蛋挞爆单后，其总部工厂立刻加开五台开酥机、二十四小时连轴转，各门店也同步新增烘烤设备扩产能。

剁椒Spicy也盘点了几家知名连锁品牌的销售情况，销量均有破万级别表现。其中东更道点心以100万+销量斩获TOP 1，按市场均价15元推算，营收规模可达1500万量级。

而对于大部分中小烘焙店来说， 除非向烘焙工厂采购原材料，如果是自制蛋挞皮，那几乎没有盈利空间。

一位糕点师傅向剁椒Spicy透露，现开酥的用料几乎和工厂半成品差不多，但人工和时间成本几乎翻倍。

河南泾丘面包店老板娘也告诉剁椒Spicy，“本地比较大型的一些连锁店，他们会去卷这个价格，因为他们有自己的供应链和工厂，所以他们能够卷到15块8。”她表示：“我们这个四五线城市，都是那种工厂货，我看几乎没有人自己开酥的。”

“超长蛋挞”诞生的背后，隐藏着整个烘焙行业的机遇和挑战。